Cum recunoașteți mierea naturală de cea falsificată

Cum recunoașteți mierea naturală de cea falsificată. Piața mierii din România este invadată de produse falsificate sau adulterate cu sirop de zahăr, sirop de porumb sau alte substanțe care imită aspectul mierii.

Știind să faceți diferența între mierea autentică și cea falsificată vă protejați atât sănătatea cât și portofelul.

Cum recunoașteți mierea naturală de cea falsificată

Mierea falsificată este o problemă globală. Conform studiilor, până la 30% din mierea vândută în supermarketuri la nivel mondial este adultrerată. În România, situația este îngrijorătoare mai ales pentru mierea de import ieftină.

Cea mai sigură metodă de a cumpăra miere autentică este direct de la producător. La Apis Alba, mierea vine direct din stupii noștri, fără intermediari.

Testul cristalizării

Mierea naturală cristalizează în timp. Aceasta este o proprietate complet normală și un indicator al autenticității. Mierea falsificată cu sirop de zahăr rămâne lichidă luni sau ani întregi.

• Mierea de rapiță cristalizează în 2-4 săptămâni
• Mierea polifloră cristalizează în 2-3 luni
• Mierea de salcâm cristalizează mai greu, poate rămâne lichidă 1-2 ani

Dacă mierea cumpărată nu cristalizează niciodată (cu excepția celei de salcâm), este posibil să fie falsificată sau pasteurizată.

Testul apei

Puneți o lingură de miere într-un pahar cu apă rece. Mierea naturală se depune pe fund fără a se dizolva imediat. Mierea falsificată se dizolvă rapid în apă.

Testul hârtiei

Puneți o picătură de miere pe o hârtie de scris sau pe un șervețel. Mierea naturală nu traversează hârtia și nu lasă urme de umiditate. Mierea adultrerată cu apă va fi absorbită de hârtie.

Testul flăcării

Înmuiați un băț de chibrit în miere și încercați să îl aprindeți. Mierea naturală cu conținut scăzut de apă permite bățului să se aprindă. Mierea cu exces de apă sau falsificată nu va permite aprinderea.

Verificarea etichetei

Pe etichetă căutați:

• Originea: „miere din România” sau zona exactă de proveniență
• Sortimentul: salcâm, polifloră, rapiță, etc.
• Producătorul: nume, adresă, CUI
• Lipsa aditivilor: mierea naturală nu conține zahăr, siropuri sau conservanți

Evitați mierea etichetată „amestec de miere din UE și non-UE” deoarece aceasta provine adesea din import și poate fi adultrerată.

Indicii vizuale și de gust

• Textura: mierea naturală are o textură cremoasă sau ușor granulară; cea falsificată e perfect netedă ca un sirop
• Aroma: mierea naturală are aromă florală specifică; cea falsificată miroase doar a dulce generic
• Gustul: mierea autentică lasă o ușoară senzație de „gâdilare” în gât; cea falsificată are gust uniform dulce
• Culoarea: mierea naturală poate avea nuanțe diferite; cea falsificată are culoare uniformă, prea perfectă

De ce este mai scumpă mierea naturală

Mierea naturală, crudă, de la producători locali costă mai mult pentru că:

• Producția este limitată și depinde de condițiile meteo
• Albinele necesită îngrijire pe tot parcursul anului
• Nu conține aditivi care ar crește volumul artificial
• Procesarea minimă necesită mai multă atenție

Un preț suspect de mic este adesea un indicator al falsificării.

Cea mai sigură sursă de miere naturală

Cumpărați direct de la producător. Magazinul Apis Alba oferă miere din stupii proprii din zona Alba Iulia, cu livrare în toată România. Știți exact de unde vine mierea și cum a fost procesată.